~heart healthy recipe~

jantung merupakan organ penting yang berfungsi untuk mengepam darah melalui salur darah ke seluruh badan..adalah amatlah penting untuk menjage kesihatan jantung.."atherosclerosis" dimana salur darah tersumbat berlaku kerana pengumpulan lemak(cholesterol). cholesterol jahat iatu LDL akan membentuk plaque pada dinding salur darah dan menjadikannya sempit..pemakanan yang seimbang dan aktiviti fizikal akan membantu mengurangkan pembentukan cholesterol jahat(LDL) dan meningkatkan cholesterol baik (HDL)..secara ammnya makanan yang baik utk jantung mestilah:

• tinggi lemak tak tepu iatu PUFA dan MUFA(grain, cereal, olive oil, conola oil and etc)
• tinggi fiber(serat) dalam sayur dan buah
• tinggi omega 3 FA (ikan tenggiri, kembung, salm0n, sardin)
• rendah gula dan garam
• rendah lemak tepu (santan, coconut oil, palm oil)
• yogurt baik utk jantung
• kurangkan pengambilan "read meat"

sebenarnye makanan yang kurang sehat seperti nasi lemak, gulai daging, kuih-muih, makanan bergoreng dan sebagainya boleh diubahsuai kepada menu yang lebih sehat (theraputic diet)...oleh itu, pesakit jantung masih boleh menikmati makanan yang mereka suka tetapi mistilah mematuhi "Medical Nutrion Therapy" utk pesakit jantung.

menu simple yang telah diubahsuai : bubur kacang

bahan-bahan

1. 250g kacang hijau
2. air secukupnya
3. 1 helai daun pandan
4. gula merah(palm sugar)
5. 3/4 tsp garam
6. susu rendah lemak
7. whole grain bread

cara-cara

rebus kacang merah hingga hampir empuk

kemudian masukkan gula merah ,garam dan daun pandan.kacau sehingga masak(kekuningan)

sejukkan dan campurkan susu rendah lemak kedalamnya dan makan bersama roti

selamat mencuba..:P